云雾茶因常年生长在云台山云雾之处而得名。全市已有茶田近2000亩，年产云雾茶近百担。云雾荼制作工艺科学规范，从鲜叶采摘、杀青、揉捻、整形干燥，到泡制都有严格的技术要求。云雾茶以宿城悟正庵产者最佳，具有“条索紧圆，形似眉状，润绿多毫，锋苗挺秀，香高持久，滋味鲜浓，汤色清明，叶底匀整”等特点，与“碧螺春”、“雨花茶”并列为江苏三大名茶。
云雾茶，是连云港市特产，历史悠久，品质优良。
经专家鉴定，云雾茶富含茶碱、茶丹宁、维生素。饮用云雾茶，可以提神解渴、清暑利尿、消胀、去腻降压、消除疲劳、增进记忆。
云雾茶冲泡方法
先将茶叶（根据饮茶前所需浓度）放入杯中，用80度左右的白开水冲泡，量杯大小先冲1/3位置，相隔3-5分钟冲满即饮，这样冲泡耐泡多汁，香高持久，禁用沸开水冲泡，易烫熟茶叶，汤汁不下。
花果山云雾茶储存方法
应将茶叶放在阴凉干燥处，不受潮，根据茶叶存放数量，必要把石灰包放进茶叶中排潮，保质一年内质不变。花果山云雾茶